Si quieres saber qué vino es más dulce, ¿Merlot o Carmenere? Te invitamos a leer nuestra información. Aquí aprenderás todo sobre el mundo del vino
El vino más dulce entre Merlot y Carmenere es el primero de ellos, considerando que es más ligero y amigable al paladar, y que se identifica por tener un sabor dulce y suave. En cuanto al Carmenere, es un vino seco al paladar, con sabores más intensos y gusto delicado.
El Carmenere es el vino reconocido como propio de Chile, pues se trata de una cepa que se extinguió en Europa en el siglo XIX y fue redescubierta en nuestro país a finales del siglo XX. Son vinos tintos más suaves, aromáticos y de gusto delicado. El merlot, por su parte, generalmente es de cuerpo medio, con aromas y sabor más frutales, fáciles de tomar.
Tanto el Merlot como el Carmenere son vinos tintos y secos que gozan de popularidad. Además, en cuanto a maridaje, te podemos contar que son muy nobles al momento de combinarlos con alimentos. Por esta razón, podrás disfrutar de ambas cepas en almuerzos familiares o en reuniones con amigos. ¡Cualquier momento es perfecto!
El vino tinto Merlot es históricamente utilizado en las mezclas bordelesas tintas y tiene características únicas que lo convierten en una de las variedades tintas favoritas por los amantes del vino, esto por su versatilidad en la mesa y final suave en el paladar.
Al conocer un poco más de su sabor, se puede decir que cuenta con una textura suave en el paladar debido a sus bajos niveles de taninos. Tiene acidez moderada y un distinguido carácter frutal. Se caracteriza por tener un final sedoso, y sus sabores y aromas pueden variar entre frutos negros, chocolate y algo de especias, hasta notas a grafito, ciruelas, guindas, hierbas y violetas. Se trata de un vino seco, de cuerpo mediano a robusto, dependiendo del clima de donde provenga.
En climas fríos como los que tiene Chile, el Merlot representa mayor estructura y taninos firmes, con sabores terrosos, a veces entregando notas que recuerdan al tabaco e higos. Mientras que en climas más cálidos, como Argentina y California, se caracteriza por vinos más frutosos, un poco menos estructurados porque suelen tener guarda en madera. Entre sus aromas destacan las frambuesas, guindas y especias como el clavo de olor, además de aquellos dados por la madera como la vainilla, el coco y el chocolate.
En cuanto a su color, cuando el Merlot es más joven, generalmente presenta un color rubí azulado que es menos intenso que el Cabernet Sauvignon, pero más fuerte que el tono de un Pinot Noir. Sin embargo, a medida que envejece, este pierde tonalidad y comienza a convertirse en color rojo.
A pesar de que la cepa Carmenere no tiene su origen en Chile, sino en Francia, su redescubrimiento fue todo un hallazgo cuando el ampelógrafo francés, Jean-Michel Boursiquot, confirmó que lo que se conocía en ese momento como Merlot Chileno, era realmente Carmenere.
El vino Carmenere es considerado una cepa de gran potencial enológico, sin embargo, necesita un manejo delicado, pues sus plantas son más sensibles a la calidad de los suelos y normalmente producen menos que otras variedades que conocemos. A pesar de ser una cepa primo hermana del Cabernet Sauvignon, el Carmenere posee taninos más aterciopelados, más dulces, su fruta es más madura y su acidez es más baja.
Esta cepa madura más lento que cualquier otra y debe ser cosechada tarde en la temporada. Si la cosecha es muy temprano, después en el vino se pueden percibir notas verdes y vegetales. Lo ideal es hacerlo en el tiempo correcto, así se obtiene un vino intenso y lleno de fruta.
En cuanto al color, el Carmenere es de un color rojo-púrpura profundo y de intenso aroma a fruta roja madura, brinda un sabor que recuerda a cerezas, madera, y sus taninos son suaves y maduros. Es de corpulencia media y textura aterciopelada.
Si te han quedado algunas dudas sobre el vino Merlot y Carmenere, y quieres aprender sobre los tipos de cepas de vino y uvas, hemos recopilado información útil y confiable para ti. Queremos que sepas lo necesario sobre vinos para que disfrutes de ellos en cualquier momento.
La diferencia entre el Merlot y Carmenere radica en:
Algunas de las características del vino Carmenere son:
El vino Merlot se acompaña de carnes blancas, pastas, asados y quesos. Además, le combinan muy bien los pescados grasos, como atún, salmón y bacalao. En cuanto a los postres, todos aquellos a base de chocolate amargo.
El vino Merlot sirve para aprovechar los distinguidos sabores que aparecen cuando se combina con exquisitas comidas, como las mencionadas anteriormente. Además de poder disfrutar de la sensación que buscas, gracias a sus aromas mentolados y cítricos.
El vino Merlot es dulce, suave, de baja acidez y aromático, características que lo hacen perfecto para quienes se están iniciando en el mundo del vino.
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Desde la vendimia hasta la cata, descubrirás por qué esta es una de las cepas favoritas para muchos y disfruta de esta instancia educativa que puede ser tu entrada al mundo del vino.
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