Curso de Carmenere

¿Sabías que el Carmenere estuvo perdido durante más de 100 años antes de ser redescubierto en Chile?
En este curso online, exploraremos su historia, sus orígenes y las características principales que te ayudarán a distinguir esta cepa.  Te acompañaremos desde la vendimia hasta la cata, recorriendo cada etapa del proceso y descubriendo por qué esta cepa se ha convertido en una de las más icónicas de Chile.  
¡Todo lo que buscas sobre el Carmenere está a un clic de distancia!   

$14.990

¿Qué aprenderás en este curso?

  • Introducción al Carmenere: Presentación de la cepa única redescubierta en Chile.
  • Historia: Origen, desaparición y redescubrimiento del Carmenere. 
  • Características de la Parra: Descripción de la planta y sus necesidades. 
  • Clima y Suelo: Condiciones ideales para el cultivo del Carmenere.
  • Proceso de Vendimia: Momento óptimo y técnicas de cosecha.
  • Vinificación: Métodos de elaboración del vino. 
  • Características del Vino: Color, aroma y sabor distintivos del Carmenere. 
  • Maridaje y Servicio: Temperatura ideal y recomendaciones gastronómicas. 
  • Datos y Mitos.
  • Cata de diferentes tipos de Carmenere.

Instructores

Carol Koch

Enóloga

Se desempeña como enóloga desde el año 2012 en Viña Cono Sur. Junto a su equipo, analizan sobre las mejores mezclas para cada una de sus etiquetas y en paralelo es Directora técnica de Ecnólogy , está a cargo del desarrollo e implemetación de experiencias y cursos online.

Ricardo Grellet

Sommelier

Fundador de la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile y presidente en dos períodos, su enfoque principal es la capacitación consistente y constante en cada uno de sus proyectos. Con más de 20 años de experiencia en el sector gastronómico y hotelero, Ricardo Grellet también se desempeña como relator de seminarios, cursos y charlas. En Ecnólogy, es el encargado de guiar cada una de las experiencias y cursos online.