Pack Vivir & Degustar el Vino

Aprenderás conceptos fundamentales para el servicio de un vino, a degustar, catar y además todo lo relacionado con el maridaje, para combinar de la mejor manera la cocina y el vino. 

$14.990 CLP

$15.78  USD

24 lecciones

Ilustraciones para descargar

Experiencia VR 360

Nivel 2: Profundiza

2 horas

Acceso a video consultas y foro

Finalizando el curso:

Curso Pack Recomendado de Cata de Vinos 5x1 | Ecnology

Disfrutarás del Vino y sabrás cómo catar y degustar el vino de la forma correcta

Sabrás lo necesario para tratar el vino desde que lo tienes en tus manos hasta que lo sirves en la copa

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Ocuparás técnicas para degustar y elegirás el vino indicado para cada comida

Contenidos

Fundamentales:
- Fundamentales del vino.
- Tipos de copas y características.
- Descorchar y descorchadores.
- Temperatura de servicio del vino.
- Guarda del vino.
Catar y Degustar cualquier vino:
- Fase 1: visual.
- Fase 2: olfativa.
- Fase 3: gustativa.
Ejercicio Sensorial:
- Preparación del ejercicio.
- Ejercicio sensorial.
- Aromas vino blanco.
- Aromas vino tinto.

Recetas y Maridaje entre Vino y Comida:
- Maridaje (VR).
¿Qué es el Maridaje?
- Qué es el maridaje y qué aprenderás en el curso.
- Qué es lo que puede pasar.
Lo que tienes que conocer del maridaje:
- Predecir reacciones.
- Complemento & Contraste.
Combinaciones de tipos de Carne:
- Comida.
- Quesos.
- Especias.
- Vegetales.
Recetas para Maridar tu Vino:
- Cocina junto a Daniel Greve.

Instructores del curso

Carol Koch

Enóloga Viña Cono Sur

Enóloga chilena. Actualmente se encuentra con base en Viña Cono Sur, de Concha y Toro desde el año 2021. Carol es responsable del envejecimiento de 8.000 barriles de vino y su correcto mantenimiento. Junto a su equipo, deciden sobre las mejores mezclas para cada una de las etiquetas. Adicionalemente, Carol está encargada de nuevos proyectos de experiencia y educación junto a Ecnólogy.

Daniel Greve

Crítico Gastronómico y Chef

Daniel Greve, es hoy un reconocido chef - crítico gastronómico - que lleva años perfeccionando su gusto por la comida y vinos, y es reconocido tanto en Chile como el extranjero. Hoy en día es Director - Editor general en Emporio Creativo, Chairman del World's 50 Best Restaurants y recorre el mundo buscando nuevas recetas.

Massimo Leonori

Head Sommelier Viña Concha y Toro

A su llegada al país, trabajó en el prestigioso Hotel Grand Hyatt Santiago, mientras estudiaba en la Escuela de Sommeliers de Chile, hasta que en noviembre de 2009 ingresa a Viña Concha y Toro. Desde ese momento, su pasión explotó y día a día no ha hecho más que explorar su sensibilidad y acentuar su percepción, perfeccionando milimétricamente sus sentidos hasta transformarse en un hombre excepcional. Un referente. Un verdadero maestro de los sentidos.

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Ecnólogy y Vinolia se unen para brindarte una experiencia de cata que te va a sorprender. ¡Pon a prueba tus sentidos junto a nosotros!