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Enóloga chilena. Actualmente se encuentra con base en Viña Cono Sur, de Concha y Toro desde el año 2021. Carol es responsable del envejecimiento de 8.000 barriles de vino y su correcto mantenimiento. Junto a su equipo, deciden sobre las mejores mezclas para cada una de las etiquetas. Adicionalemente, Carol está encargada de nuevos proyectos de experiencia y educación junto a Ecnólogy.
Daniel Greve, es hoy un reconocido chef - crítico gastronómico - que lleva años perfeccionando su gusto por la comida y vinos, y es reconocido tanto en Chile como el extranjero. Hoy en día es Director - Editor general en Emporio Creativo, Chairman del World's 50 Best Restaurants y recorre el mundo buscando nuevas recetas.
A su llegada al país, trabajó en el prestigioso Hotel Grand Hyatt Santiago, mientras estudiaba en la Escuela de Sommeliers de Chile, hasta que en noviembre de 2009 ingresa a Viña Concha y Toro. Desde ese momento, su pasión explotó y día a día no ha hecho más que explorar su sensibilidad y acentuar su percepción, perfeccionando milimétricamente sus sentidos hasta transformarse en un hombre excepcional. Un referente. Un verdadero maestro de los sentidos.