Curso de Maridaje

¡Transforma tu pasión por el vino y la gastronomía en una experiencia inolvidable con nuestro curso online de maridaje! Aprende a combinar sabores y crear armonías perfectas entre vinos y comidas, explorando desde los conceptos básicos hasta técnicas avanzadas. Descubre la diversidad de vinos, entiende cómo equilibrar sabores y conoce la historia y el arte del maridaje. Con ejercicios prácticos y ejemplos reales, este curso te proporcionará las herramientas necesarias para sorprender a tus amigos y familiares con combinaciones exquisitas. ¡Inscríbete ahora y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel!

Nuevo Curso

$14.990

¿Qué aprenderás en este curso?

  • Concepto de Maridaje: Entenderás qué es el maridaje y su importancia cultural, especialmente en Chile.
  • Diversidad de Vinos: Explorarás los distintos estilos de vinos y cómo cada uno puede complementar diferentes platos.
  • Armonía en el Maridaje: Descubrirás cómo factores como la ocasión, la compañía y el precio del vino influyen en el maridaje.
  • Equilibrio de Sabores: Aprenderás a equilibrar los sabores entre el vino y la comida para evitar combinaciones desequilibradas.
  • Influencia de los Sabores: Verás cómo los sabores de la comida pueden influir en la percepción del vino y viceversa.
  • Historia del Maridaje: Conocerás el origen del maridaje en la corte francesa y el papel del sommelier.
  • Métodos de Maridaje: Aprenderás dos grandes métodos de maridaje: por afinidad y por contrapunto.
  • Factores que Afectan el Maridaje: Analizarás factores como la acidez, el dulzor, la salinidad y la astringencia en los vinos.
  • Ejercicios Prácticos: Te presentaremos ejercicios prácticos con ejemplos específicos de platos y vinos.
  • Errores Comunes y Enemigos del Maridaje: Identificarás errores comunes y alimentos difíciles de combinar con vinos.

Instructores

Carol Koch

Enóloga

Se desempeña como enóloga desde el año 2012 en Viña Cono Sur. Junto a su equipo, analizan sobre las mejores mezclas para cada una de sus etiquetas y en paralelo es Directora técnica de Ecnólogy , está a cargo del desarrollo e implemetación de experiencias y cursos online.

Ricardo Grellet

Sommelier

Fundador de la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile y presidente en dos períodos, su enfoque principal es la capacitación consistente y constante en cada uno de sus proyectos. Con más de 20 años de experiencia en el sector gastronómico y hotelero, Ricardo Grellet también se desempeña como relator de seminarios, cursos y charlas. En Ecnólogy, es el encargado de guiar cada una de las experiencias y cursos online.